{"id":37337,"date":"2021-10-14T07:41:16","date_gmt":"2021-10-14T05:41:16","guid":{"rendered":"https:\/\/es.greenpeace.org\/es\/?post_type=post_profundidad&#038;p=37337"},"modified":"2021-10-14T10:30:36","modified_gmt":"2021-10-14T08:30:36","slug":"el-sector-de-la-alimentacion-y-de-la-ganaderia","status":"publish","type":"post_profundidad","link":"https:\/\/es.greenpeace.org\/es\/en-profundidad\/de-la-mierda-de-las-macrogranjas-no-se-dice-ni-mu\/el-sector-de-la-alimentacion-y-de-la-ganaderia\/","title":{"rendered":"El sector de la alimentaci\u00f3n y de la ganader\u00eda"},"content":{"rendered":"<p>El sector de la alimentaci\u00f3n, bebidas y tabaco supone un <strong>24,7 % de la producci\u00f3n industrial<\/strong> y en concreto la industria c\u00e1rnica ocupa el primer lugar dentro del sector de la alimentaci\u00f3n y bebidas, representa el <strong>2,32% de todo el PIB espa\u00f1ol<\/strong> (ver m\u00e1s informaci\u00f3n en el informe <a href=\"https:\/\/es.greenpeace.org\/es\/sala-de-prensa\/informes\/macrogranjas-veneno-para-la-espana-rural\"><strong>Macrogranjas, veneno para la Espa\u00f1a rural. Efectos ambientales de la ganader\u00eda industrial<\/strong><\/a>).<\/p>\n<script src=\"https:\/\/cdnjs.cloudflare.com\/ajax\/libs\/Chart.js\/2.9.3\/Chart.bundle.min.js\" defer><\/script>\r\n<script src=\"https:\/\/cdn.jsdelivr.net\/npm\/chartjs-plugin-deferred@1.0.2\" defer><\/script>\r\n<style>\r\n  .chart-container p {\r\n    font-family: \"Work Sans\", sans-serif;\r\n    font-weight: 700;\r\n    text-align: center;\r\n    margin: 0;\r\n  }\r\n  .fuente {\r\n     font-family: \"Work Sans\", sans-serif;\r\n    font-weight:400;\r\n    font-size:14px;\r\n    color:gray;\r\n    text-align: left;\r\n    margin: 0;\r\n    \r\n  }\r\n\r\n<\/style>\r\n<div class=\"chart-container\" style=\"position: relative; height:auto; width:100%\">\r\n  <p>\r\n    N\u00famero de explotaciones ganaderas activas\r\n  <\/p>\r\n  <p>\r\n    <small><\/small>\r\n  <\/p>\r\n  <canvas id=\"bar_chart_4\" width=\"350\" height=\"250\"><\/canvas>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"fuente\">\r\n    <p>\r\n       Fuente: Sistema Integral de Trazabilidad Animal (SITRAN). Elaboraci\u00f3n propia.\r\n<\/p>\r\n<\/div>\r\n\r\n<script>\r\n  document.addEventListener(\"DOMContentLoaded\", function(event) {\r\n    var ctx = document.getElementById(\"bar_chart_4\");\r\n    var bar_chart_4 = new Chart(ctx, {\r\n      type: 'horizontalBar',\r\n      data: {\r\n        labels: [\"Andaluc\u00eda\", \"Galicia\", \"C. y Le\u00f3n\", \"Extremadura\", \"Asturias\", \"Catalunya\", \"C. Mancha\", \"Arag\u00f3n\", \"Euskadi\", \"Cantabria\", \"Com. Valenciana\", \"Illes Balears\", \"Murcia\", \"Navarra\", \"Madrid\", \"Canarias\", \"La Rioja\", \"Melilla\", \"Ceuta\"],\r\n        datasets: [{\r\n          label: '',\r\n          data: [114700,96191,69611,46972,29417,25554,21748,19734,16758,14236,13186,9366,8961,7456,5708,5146,2251,17,8],\r\n          backgroundColor: [\r\n             'rgba(134, 139, 134, 0.85)',\r\n            'rgba(91, 74, 89, 0.85)',\r\n            'rgba(122, 189, 148, 0.85)',\r\n            'rgba(195, 224, 166, 0.85)',\r\n            'rgba(215, 213, 161, 0.85)',\r\n            'rgba(218,241,250, 0.85)',\r\n            'rgba(255, 225, 159, 0.85)',\r\n            'rgba(253, 246, 178, 0.85)',\r\n            'rgba(255, 160, 0, 0.85)',\r\n            'rgba(255, 196, 167, 0.85)',\r\n            'rgba(255, 121, 84, 1)',\r\n            'rgba(72, 185, 229, 0.65)',\r\n            'rgba(255, 195, 49, 0.65)',\r\n            'rgba(142, 229, 187, 0.65)',\r\n            'rgba(195, 224, 166, 0.85)',\r\n            'rgba(122, 189, 148, 0.85)',\r\n            'rgba(91, 74, 89, 0.85)'\r\n\r\n          ]\r\n        }]\r\n      },\r\n      options: {\r\n        title: {\r\n          display: false,\r\n          text: 'N\u00famero de explotaciones ganaderas activas',\r\n          fontSize: 16,\r\n          fontFamily: '\"Work Sans\",sans-serif',\r\n          fontColor: '#212529'\r\n        },\r\n        legend: {\r\n          display: false,\r\n          labels: {\r\n            fontName: '\"Work Sans\",sans-serif',\r\n            fontColor: '#212529',\r\n            fontSize: 13\r\n          }\r\n        },\r\n        layout: {\r\n          padding: {\r\n            bottom: 20\r\n          }\r\n        },\r\n         tooltips: {\r\n           callbacks: {\r\n            label: function(tooltipItem, data) {\r\n              var value = tooltipItem.xLabel;\r\n              if (parseInt(value) >= 1000) {\r\n                                return \" \" + value.toString().replace(\/\\B(?=(\\d{3})+(?!\\d))\/g, \".\") + ' ';\r\n                            } else {\r\n                                return '' + value;\r\n                            }\r\n                        }\r\n                    }\r\n                },\r\n        scales: {\r\n          xAxes: [{\r\n            ticks: {\r\n              beginAtZero: true,\r\n              fontFamily: '\"Work Sans\",sans-serif',\r\n              fontColor: '#212529'\r\n            },\r\n            scaleLabel: {\r\n              display: true,\r\n              labelString: '',\r\n              fontFamily: '\"Work Sans\",sans-serif',\r\n              fontColor: '#212529'\r\n            }\r\n          }],\r\n          yAxes: [{\r\n            ticks: {\r\n              fontFamily: '\"Work Sans\",sans-serif',\r\n              fontColor: '#212529'\r\n            },\r\n            scaleLabel: {\r\n              display: true,\r\n              labelString: '',\r\n              fontFamily: '\"Work Sans\",sans-serif',\r\n              fontColor: '#212529'\r\n            }\r\n          }]\r\n        }\r\n      }\r\n    });\r\n  });\r\n\r\n<\/script>\r\n\n<!-- MAP FOOTER -->\n<div class=\"clearfix\" style=\"font-size: 85%;\">\n\n  <span class=\"float-left\">\n      <strong>Fuente:<\/strong> <a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/ganaderia\/temas\/trazabilidad-animal\/registro\/default.aspx\">Fuente: Sistema Integral de Trazabilidad Animal (SITRAN). Elaboraci\u00f3n propia.<\/a>  <\/span>\n\n  <span class=\"float-right\">\n\n  <!-- MAKE SURE THE DATA-TARGET MATCHES THE ID -->\n      \n        <script>\n            var analyticsEvent = function(category, action, label) {\n                if (typeof(gtag) == \"function\") {\n                    gtag('event', action, {\n                        'event_category': category,\n                        'event_label': label\n                    });\n                }\n            };\n        <\/script>\n            <a href=\"javascript:void(0);\" data-toggle=\"modal\" data-target=\"#numeroexplotacionesganaderasactivas\" title=\"Difundir este mapa\" style=\"vertical-align: middle;\" onclick=\"analyticsEvent('Infobox', 'click', 'Descargar');\">\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/es-greenpeace-org\/ico\/download.svg\" loading=\"lazy\" \/>\n                Descargar gr\u00e1fico y\/o datos\n            <\/a>\n        <\/span>\n<\/div>\n<!-- \/MAP FOOTER -->\n\n<!-- MAP MODAL -->\n<style>\n  .download-modal code {\n    font-size: 0.8em;\n    margin-bottom: 1em;\n    background-color: #fff;\n    color: #bbb;\n    display: block;\n    line-height: 1.4em;\n    overflow-wrap: break-word;\n  }\n\n  .download-modal h4,\n  .download-modal p,\n  .download-modal code {\n    text-align: left;\n  }\n<\/style>\n\n<!-- MAKE SURE THE ID BELLOW MATCHES THE DATA TARGET ABOVE -->\n\n<div class=\"modal fade download-modal\" id=\"numeroexplotacionesganaderasactivas\" tabindex=\"-1\" role=\"dialog\" aria-labelledby=\"mapaModalLongTitle\" aria-hidden=\"true\">\n  <div class=\"modal-dialog\" role=\"document\">\n    <div class=\"modal-content\">\n      <div class=\"modal-header\">\n        <h3 class=\"modal-title\" id=\"mapaModalLongTitle\">\n                                    Difunde este gr\u00e1fico        <\/h3>\n        <button type=\"button\" class=\"close\" data-dismiss=\"modal\" aria-label=\"Close\">\n                    <span aria-hidden=\"true\">&times;<\/span>\n                <\/button>\n      <\/div>\n      <div class=\"modal-body\">\n\n        \n        <!-- LINKS TO SOCIAL MEDIA IMAGES HERE: -->\n\n                \n        \n                <h4>\n                                    Inserta este gr\u00e1fico en tu site        <\/h4>\n        \n        \n                  \n        <p>Inserta este gr\u00e1fico adaptable en tu site, a\u00f1adiendo el c\u00f3digo:<\/p>\n        <p><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/jsfiddle.net\/olgamarishem\/jhz15cpx\/\" class=\"link button-2 h-auto mt-3 d-block d-md-inline-block text-center py-3 py-md-2\">Obtener c\u00f3digo<\/a><\/p>\n\n                          \n        <p>Ten en cuenta que algunos sites no te dejan a\u00f1adir HTML o Javascript. No podemos dar soporte t\u00e9cnico para insertar este gr\u00e1fico en tu site.<\/p>\n        <hr \/>\n\n        \n        <h4>Traduce o adapta<\/h4>\n\n        <!-- LINK TO JSFIDDLE HERE: -->\n\n                  \n                  <p>Traduce o adapta este gr\u00e1fico a partir de su <a href=\"https:\/\/jsfiddle.net\/olgamarishem\/jhz15cpx\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">c\u00f3digo fuente<\/a> y lo puedes usar en tu site. Por favor prueba el c\u00f3digo primero para comprobar que funciona en tu site. No podemos dar soporte t\u00e9cnico a la traducci\u00f3n o adaptaci\u00f3n.<\/p>\n        \n        \n        <hr \/>\n\n                    <h4>Datos abiertos<\/h4>\n\n            <!-- OPEN DATA LINK HERE: -->\n\n            <p>Si prefieres producir tus propios materiales, puedes <a href=\"https:\/\/docs.google.com\/spreadsheets\/d\/1axeyMWpY5SuluvHW3cqSxUvd6dTOnChm\/edit?usp=sharing&amp;ouid=115463777934360756251&amp;rtpof=true&amp;sd=true\" target=\"_blank\">descargar los mismos datos abiertos<\/a> que hemos usado.<\/p>\n\n            <hr \/>        \n          <!-- LICENSE HERE: -->\n\n          <p>Fuente: <a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/ganaderia\/temas\/trazabilidad-animal\/registro\/default.aspx\" target=\"_blank\">Fuente: Sistema Integral de Trazabilidad Animal (SITRAN). Elaboraci\u00f3n propia.<\/a>, licencia <a href=\"\" target=\"_blank\">Creative Commons Reconocimiento-NoComercial<\/a><\/p>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/MAP MODAL -->\n\n<p><b>Desde 2008 hasta 2020 los niveles de producci\u00f3n y facturaci\u00f3n han aumentando un 20%<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> y este incremento va asociado a un aumento del consumo interno y las exportaciones. Tanto es as\u00ed que <\/span><b>Espa\u00f1a es ya el pa\u00eds d\u00f3nde m\u00e1s carne se consume en toda la Uni\u00f3n Europea y donde el n\u00famero de animales para consumo humano no para de crecer.<\/b><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<style>\r\n  #simple_table td {\r\n    text-align: right;\r\n  }\r\n  .colcenter{\r\n     text-align: right;\r\n  }\r\n  .negrita{\r\n    font-weight: 800;\r\n  \r\n  }\r\n  .titulo p{\r\n    font-family: \"Work Sans\", sans-serif;\r\n    font-weight: 700;\r\n    text-align: center;\r\n    margin: 0;\r\n    margin-top:20px;\r\n  }\r\n<\/style>\r\n<div class=\"titulo\" style=\"position: relative; height:auto; width:100%\">\r\n  <p>\r\n   Situaci\u00f3n de la ganader\u00eda en Espa\u00f1a y su evoluci\u00f3n en los \u00faltimos seis a\u00f1os\r\n  <\/p>\r\n<\/div>\r\n<div class=\"table-responsive\">\r\n    <table id=\"simple_table\" class=\"table table-striped table-sm\" style=\"margin: 2em 0 2em 0;\">\r\n                <thead>\r\n            <tr class=\"table-warning\">\r\n                <th scope=\"col\"><\/th>\r\n                <th class=\"colcenter\" scope=\"col\">Bovino<\/th>\r\n                <th class=\"colcenter\" scope=\"col\">Ovino<\/th>\r\n                <th class=\"colcenter\" scope=\"col\">Caprino<\/th>\r\n                <th class=\"colcenter\" scope=\"col\">Porcino<\/th>\r\n                 <th class=\"colcenter\" scope=\"col\">Aves<\/th>\r\n                 <th class=\"colcenter\" scope=\"col\">Total<\/th>\r\n            <\/tr>\r\n        <\/thead>\r\n        <tbody>\r\n        <tr>\r\n                <th scope=\"row\">Censo ganadero en 2020<\/th>\r\n                <td>6,6 millones<\/td>\r\n                <td>15,4 millones<\/td>\r\n                <td>2,7 millones<\/td>\r\n                <td>32,8 millones<\/td>\r\n                <td>502,9 millones<\/td>\r\n                <td class=\"negrita\">560 millones<\/td>     \r\n            <\/tr>\r\n             <tr>\r\n                <th scope=\"row\">Cabezas de ganado eq. en Unidades de Ganado Mayor (UGM)<\/th>\r\n                <td>4 millones<\/td>\r\n                <td>1,6 millones<\/td>\r\n                <td>278.359,3<\/td>\r\n                <td>8,5 millones<\/td>\r\n                <td>5,3 millones<\/td>\r\n                <td class=\"negrita\">--<\/td>     \r\n            <\/tr>\r\n            \r\n             <tr>\r\n                <th scope=\"row\">Variaci\u00f3n porcentual del censo ganadero desde 2015<\/th>\r\n                <td>+6,5%<\/td>\r\n                <td>-3,7%<\/td>\r\n                <td>-5,4%<\/td>\r\n                <td>+21,5%<\/td>\r\n                <td>+33,9%*<\/td>\r\n                <td class=\"negrita\">+33,2%<\/td>\r\n            <\/tr>\r\n            \r\n            <tr>\r\n                <th scope=\"row\">N\u00famero de nuevas cabezas de ganado desde 2015<\/th>\r\n                <td>+402.573<\/td>\r\n                <td>-587.156<\/td>\r\n                <td>-150.023<\/td>\r\n                <td>+5,8 millones<\/td>\r\n                <td>+125 millones*<\/td>\r\n              <td class=\"negrita\">+139,8 millones<\/td>\r\n            <\/tr>\r\n            <tr>\r\n                <th scope=\"row\">Nuevas cabezas de ganado  eq. en UGM desde 2015<\/th>\r\n                <td>241.543,8<\/td>\r\n                <td>61.651,4<\/td>\r\n                <td>15.752,4<\/td>\r\n                <td>2,2 millones<\/td>\r\n                <td>1,3 millones<\/td>\r\n              <td class=\"negrita\">--<\/td>\r\n            <\/tr>\r\n            \r\n            <tr>\r\n                <th scope=\"row\">Porcentaje del censo ganadero de 2020 que es ecol\u00f3gico<\/th>\r\n                <td>3,3%<\/td>\r\n                <td>3,8%<\/td>\r\n                <td>3,2%<\/td>\r\n                <td>0,12%<\/td>\r\n                <td>0,39%<\/td>\r\n               <td class=\"negrita\">2,1%<\/td>\r\n            <\/tr>\r\n            \r\n        <\/tbody>\r\n    <\/table>\r\n<\/div>\n<!-- MAP FOOTER -->\n<div class=\"clearfix\" style=\"font-size: 85%;\">\n\n  <span class=\"float-left\">\n      <strong>Fuente:<\/strong> <a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/alimentacion\/temas\/produccion-eco\/\">Encuestas ganaderas (MAPA), Estad\u00edsticas de producci\u00f3n ecol\u00f3gica (MAPA) y SITRAN para el censo de aves. *Variaci\u00f3n en el periodo 2016-2021. Elaboraci\u00f3n propia.<\/a>  <\/span>\n\n  <span class=\"float-right\">\n\n  <!-- MAKE SURE THE DATA-TARGET MATCHES THE ID -->\n      \n        <script>\n            var analyticsEvent = function(category, action, label) {\n                if (typeof(gtag) == \"function\") {\n                    gtag('event', action, {\n                        'event_category': category,\n                        'event_label': label\n                    });\n                }\n            };\n        <\/script>\n            <a href=\"javascript:void(0);\" data-toggle=\"modal\" data-target=\"#situacionganaderiaespana\" title=\"Difundir este mapa\" style=\"vertical-align: middle;\" onclick=\"analyticsEvent('Infobox', 'click', 'Descargar');\">\n                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/storage.googleapis.com\/es-greenpeace-org\/ico\/download.svg\" loading=\"lazy\" \/>\n                Descargar gr\u00e1fico y\/o datos\n            <\/a>\n        <\/span>\n<\/div>\n<!-- \/MAP FOOTER -->\n\n<!-- MAP MODAL -->\n<style>\n  .download-modal code {\n    font-size: 0.8em;\n    margin-bottom: 1em;\n    background-color: #fff;\n    color: #bbb;\n    display: block;\n    line-height: 1.4em;\n    overflow-wrap: break-word;\n  }\n\n  .download-modal h4,\n  .download-modal p,\n  .download-modal code {\n    text-align: left;\n  }\n<\/style>\n\n<!-- MAKE SURE THE ID BELLOW MATCHES THE DATA TARGET ABOVE -->\n\n<div class=\"modal fade download-modal\" id=\"situacionganaderiaespana\" tabindex=\"-1\" role=\"dialog\" aria-labelledby=\"mapaModalLongTitle\" aria-hidden=\"true\">\n  <div class=\"modal-dialog\" role=\"document\">\n    <div class=\"modal-content\">\n      <div class=\"modal-header\">\n        <h3 class=\"modal-title\" id=\"mapaModalLongTitle\">\n                                    Difunde este gr\u00e1fico        <\/h3>\n        <button type=\"button\" class=\"close\" data-dismiss=\"modal\" aria-label=\"Close\">\n                    <span aria-hidden=\"true\">&times;<\/span>\n                <\/button>\n      <\/div>\n      <div class=\"modal-body\">\n\n        \n        <!-- LINKS TO SOCIAL MEDIA IMAGES HERE: -->\n\n                \n        \n                <h4>\n                                    Inserta este gr\u00e1fico en tu site        <\/h4>\n        \n        \n                  \n        <p>Inserta este gr\u00e1fico adaptable en tu site, a\u00f1adiendo el c\u00f3digo:<\/p>\n        <p><a target=\"_blank\" rel=\"noopener\" href=\"https:\/\/jsfiddle.net\/olgamarishem\/t1wqexgh\/\" class=\"link button-2 h-auto mt-3 d-block d-md-inline-block text-center py-3 py-md-2\">Obtener c\u00f3digo<\/a><\/p>\n\n                          \n        <p>Ten en cuenta que algunos sites no te dejan a\u00f1adir HTML o Javascript. 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Elaboraci\u00f3n propia.<\/a>, licencia <a href=\"\" target=\"_blank\">Creative Commons Reconocimiento-NoComercial<\/a><\/p>\n      <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n<\/div>\n<!-- \/MAP MODAL -->\n\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Seg\u00fan las personas expertas esto es alarmante no solo por los problemas medioambientales que acarrea, sino tambi\u00e9n por los problemas de salud que desencadenan. En Espa\u00f1a ser\u00eda necesario <strong>reducir el consumo de carne y l\u00e1cteos<\/strong> para alcanzar un consumo medio por persona a la semana de<strong> 300 gramos de carne y de 630 gramos de l\u00e1cteos<\/strong>.<\/p>\n<p>Pese a todo ello, el dinero de nuestros impuestos sigue destinando a la financiaci\u00f3n de la sobreproducci\u00f3n de carne, l\u00e1cteos y huevos.<strong> En el periodo de 2016-2020, el 32% de la financiaci\u00f3n se destin\u00f3 a <a href=\"https:\/\/www.greenpeace.org\/static\/planet4-eu-unit-stateless\/2021\/04\/20210408-Greenpeace-report-Marketing-Meat.pdf\">campa\u00f1as de promoci\u00f3n exclusivamente de carne y l\u00e1cteos<\/a>, en comparaci\u00f3n con s\u00f3lo el 19% para promoci\u00f3n exclusiva de frutas y hortalizas.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37344,"parent":37333,"menu_order":1,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[38],"tags":[],"class_list":["post-37337","post_profundidad","type-post_profundidad","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-agricultura"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.1.1 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>El sector de la alimentaci\u00f3n y de la ganader\u00eda - ES | Greenpeace Espa\u00f1a<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/es.greenpeace.org\/es\/en-profundidad\/de-la-mierda-de-las-macrogranjas-no-se-dice-ni-mu\/el-sector-de-la-alimentacion-y-de-la-ganaderia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"El sector de la alimentaci\u00f3n y de la ganader\u00eda - ES | Greenpeace Espa\u00f1a\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"El sector de la alimentaci\u00f3n, bebidas y tabaco supone un 24,7 % de la producci\u00f3n industrial y en concreto la industria c\u00e1rnica ocupa el primer lugar dentro del sector de la alimentaci\u00f3n y bebidas, representa el 2,32% de todo el PIB espa\u00f1ol (ver m\u00e1s informaci\u00f3n en el informe Macrogranjas, veneno para la Espa\u00f1a rural. 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