{"id":71432,"date":"2026-02-26T09:07:35","date_gmt":"2026-02-26T07:07:35","guid":{"rendered":"https:\/\/es.greenpeace.org\/es\/?post_type=post_profundidad&p=71432"},"modified":"2026-02-26T09:07:36","modified_gmt":"2026-02-26T07:07:36","slug":"campo-franquiciado-fondos-de-inversion-olivar-espanol","status":"publish","type":"post_profundidad","link":"https:\/\/es.greenpeace.org\/es\/en-profundidad\/campo-franquiciado-fondos-de-inversion-olivar-espanol\/","title":{"rendered":"El campo franquiciado: c\u00f3mo los fondos de inversi\u00f3n han cambiado el olivar espa\u00f1ol"},"content":{"rendered":"\n\n\n<\/script>\n\n\n\n\n

El campo espa\u00f1ol est\u00e1 cambiando a ritmo de fuertes entradas de capital en un plazo relativamente corto. Fondos especializados, fondos generalistas, grandes actores industriales y fortunas familiares en busca de rentabilidad para sus ahorros est\u00e1n lloviendo de forma simult\u00e1nea sobre el sector transform\u00e1ndolo.<\/p>\n\n\n\n

No es un fen\u00f3meno exclusivo de este pa\u00eds. El llamado agribusiness<\/em>, en la terminolog\u00eda del universo inversor, est\u00e1 en auge a nivel mundial. Las gestoras de capital alientan este tipo de inversi\u00f3n se\u00f1alando como atractiva la rentabilidad derivada de la necesidad de alimentar a una poblaci\u00f3n mundial creciente.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Valoral Advisors, consultora mundial especializada en el sector agr\u00edcola y alimentario, en 2025, pese a todas las incertidumbres en la econom\u00eda mundial, se esperaba que el n\u00famero de fondos especializados superase por primera vez los 1.000 fondos a nivel mundial<\/strong>, con un capital gestionado superior a 150.000 millones de d\u00f3lares<\/strong>. La cifra compara con los 41 fondos especializados que hab\u00eda a nivel mundial en 2015, hace tan solo una d\u00e9cada.<\/p>\n\n\n\n\n

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\n 1.000<\/span>\n fondos de inversi\u00f3n<\/span\n >\n \n especializados en el sector agroalimentario en el mundo\n <\/p>\n <\/div>\n
\n 150.000<\/span>\n millones de d\u00f3lares<\/span\n >\n \n gestionados por fondos especializados\n <\/p>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n

Seg\u00fan cifras de la consultora CBRE, el negocio del agribusiness<\/em> en la pen\u00ednsula ib\u00e9rica inyect\u00f3 inversiones de 800 millones en 2021; 1.200 millones en 2022; 2.200 millones en 2023<\/strong> y 800 millones en 2024, a\u00f1o en que quedaron muchas operaciones pendientes a cierre del ejercicio. Hasta mayo de 2025 se hab\u00edan cerrado inversiones por otros 400 millones y estaban en negociaci\u00f3n 3.000 millones m\u00e1s<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Las operaciones van desde buy and leaseback<\/em>, en las que se compra la tierra a su propietario pero este la sigue cultivando en r\u00e9gimen de alquiler (menor riesgo y menor rentabilidad); la compra de tierra y contrataci\u00f3n de terceros para su cultivo (riesgo y rentabilidad medios); o la compra de empresas del sector, que son las de mayor riesgo y rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n

En Espa\u00f1a, dos de los cultivos a los que se ha dirigido con mayor intensidad este chorro de capital son el olivar y el almendro. Aunque este an\u00e1lisis se centra en el primero y pone en orden lo ocurrido en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, as\u00ed como los nombres y cifras de los principales protagonistas del cambio, se han querido tambi\u00e9n destacar algunas de las grandes operaciones que est\u00e1 protagonizando el almendro en la modalidad superintensiva.<\/p>\n\n\n\n

Porque si bien el almendro ha sido durante a\u00f1os un modo de diversificar o segunda v\u00eda de negocio de quienes invert\u00edan en olivar superintensivo, como se explica al hablar de los grandes fondos e inversores del olivar, con el tiempo ha ido cogiendo fuerza hasta convertirse en el cultivo principal o incluso el monocultivo de determinados inversores que est\u00e1n acaparando agua y tierras, con fuertes inversiones simult\u00e1neas, lo que anticipa efectos en el presente y a futuro. El fen\u00f3meno se ha trasladado en este caso de Andaluc\u00eda y Extremadura a otras zonas en busca de agua, especialmente los m\u00e1rgenes del r\u00edo Ebro y el canal del Cinca en Arag\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Las cifras del olivar<\/h5>\n\n\n\n

Es importante tener en cuenta que los nuevos actores del olivar se benefician de ser a\u00fan una minor\u00eda en un sector enorme. Espa\u00f1a es el primer productor y el primer exportador mundial de aceite de oliva<\/strong>. Vende fuera dos de cada tres litros<\/strong> del aceite que produce. Cuando se habla de aceite, lo que pasa en Espa\u00f1a no se queda en Espa\u00f1a, afecta a los precios y movimientos del aceite a nivel mundial.<\/p>\n\n\n\n\n

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\n 2.830.330<\/span>\n hect\u00e1reas<\/span\n >\n \n de olivar en Espa\u00f1a en 2024\n <\/p>\n <\/div>\n
\n 166.420<\/span>\n hect\u00e1reas<\/span\n >\n \n de olivar superintensivo\n <\/p>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n

En 2024, Espa\u00f1a ten\u00eda dedicada al olivar una superficie de 2.830.330 hect\u00e1reas<\/strong>, seg\u00fan un An\u00e1lisis monotem\u00e1tico de las plantaciones de olivar de la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (Esyrce) del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n. Es casi el 17% de la superficie destinada a todos los cultivos en todo el pa\u00eds. Andaluc\u00eda concentra el 60,2%<\/strong> de la superficie de olivar, con 1.704.492 ha, seguida de Castilla-La Mancha, con 460.457 ha (16,3%) y Extremadura, 300.569 ha (10,6%).<\/p>\n\n\n\n\n

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\n Olivar en Espa\u00f1a en 2025. Fuente: Elaboraci\u00f3n propia a partir de datos\n SIGPAC. Cartograf\u00eda del IGN.\n <\/figcaption>\n<\/figure>\n\n\n\n\n

Pr\u00e1cticamente la mitad de la superficie destinada a olivar (49,8%) son \u00e1rboles con 50 a\u00f1os o m\u00e1s<\/strong> (1.331.495 ha). Proceden todos ellos de \u00e9pocas en las que se plantaba con tres pies, con esquemas de separaci\u00f3n entre \u00e1rboles de alrededor de 10×10 metros lo que los convierte en muy poco mecanizables y con costes de producci\u00f3n altos, mucho m\u00e1s cuanto mayor sea la pendiente en la que est\u00e9n plantados. Le siguen las tierras con \u00e1rboles con edades entre 12 y 49 a\u00f1os (901.285 ha), la mayor\u00eda tambi\u00e9n de varios pies.<\/p>\n\n\n\n

Casi el 70% de la superficie destinada a olivar es de secano<\/strong>, a pesar de que el olivar en regad\u00edo en la \u00faltima d\u00e9cada ha aumentado un 21,7%.<\/p>\n\n\n\n

Esto ha llevado a que el olivar, pese a ser un \u00e1rbol tradicionalmente de secano, sea ya el cultivo con m\u00e1s superficie regada de Espa\u00f1a<\/strong>. En 2024 hab\u00eda ya 910.821 ha de olivar puestas en riego<\/strong>, lo que significa que se riega el 32,2% de la superficie total destinada a este cultivo. En Andaluc\u00eda, el 39,2% de la superficie dedicada al olivar ya est\u00e1 puesta en riego (668.478 ha). En Extremadura es el 25,6% (76.926 ha). En Castilla-La Mancha, el 17,7% (81.364 ha).<\/p>\n\n\n\n

\"Olivar
Olivar de m\u00e1s de 50 a\u00f1os en Sierra M\u00e1gina en Ja\u00e9n durante la cosecha de noviembre de 2025. \u00a9 DATADISTA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Una parte del olivar ha sufrido, sobre todo en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas, una modificaci\u00f3n radical en las plantaciones respecto al cultivo tradicional, dando lugar a lo que se llama olivar superintensivo. Son \u00e1rboles dispuestos en seto, con muy altas densidades por hect\u00e1rea (de 1.000 a 2.000 \u00e1rboles\/ha), mayoritariamente puestos en regad\u00edo y con trabajos altamente mecanizados han dado lugar a cosechas que multiplican por tres las del olivar tradicional<\/strong> a costes muy bajos.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan Esyrce, el 6,23% de la superficie destinada a olivar en Espa\u00f1a en 2024, es decir 166.420 hect\u00e1reas, ten\u00eda m\u00e1s de 1.000 \u00e1rboles por hect\u00e1rea. Teniendo en cuenta que el 78,35% de la superficie con ese nivel de densidad estaba puesta en riego, resulta que ya hab\u00eda m\u00e1s de 130.000 hect\u00e1reas en Espa\u00f1a de olivar superintensivo de regad\u00edo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El poder de la minor\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

A pesar del peso tan diferente de unos y otros, la mayor\u00eda de productores de aceituna, con \u00e1rboles tradicionales y en su mayor\u00eda de secano, sufre las consecuencias de esa minor\u00eda a la que, adem\u00e1s de tener mayor producci\u00f3n por hect\u00e1rea y costes mucho menores, se le ha permitido jugar con otras reglas.<\/p>\n\n\n\n

Hay todo un contexto que se ha movido a su favor. La intenci\u00f3n es evidente. Por un lado, se han producido cambios legales y permisividad en los derechos sobre el agua que les dan amplias ventajas incluso en los periodos de sequ\u00eda. Coincidiendo con la proliferaci\u00f3n de estos cultivos, la normativa de los \u00faltimos planes hidrol\u00f3gicos de cuenca se ha encargado de beneficiar en las dotaciones de agua<\/strong> por hect\u00e1rea y a\u00f1o a este tipo de plantaci\u00f3n. Lo ha hecho precisamente en aquellas cuencas donde m\u00e1s se ha extendido el olivar superintensivo<\/strong>, lo que desde las asociaciones de peque\u00f1os y medianos agricultores consideran un agravio comparativo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, se est\u00e1 permitiendo que la cada vez mayor concentraci\u00f3n de poder en determinados eslabones de la cadena de valor, especialmente embotelladoras y distribuci\u00f3n, estrangule los precios pagados en origen hasta situarlos por debajo de costes. La legislaci\u00f3n que se supon\u00eda que deb\u00eda evitarlo, La Ley de la Cadena Alimentaria, no funciona y los intermediarios utilizan los costes del superintensivo para presionar a la baja los precios mucho m\u00e1s altos del resto hasta comprometer su viabilidad.<\/p>\n\n\n\n

\"Olivar
Olivar en superintensivo en Villamart\u00edn (C\u00e1diz) . \u00a9 DATADISTA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Una de las distorsiones de la publicitada eficiencia<\/strong> de las nuevas grandes plantaciones de olivar en seto y en regad\u00edo es clara: aunque sus modernos sistemas hagan que el agua requerida para producir un kilo de aceituna sea menor, la concentraci\u00f3n de \u00e1rboles provoca que el volumen total de agua requerida por hect\u00e1rea sea mayor<\/strong>. Esto influye en la demanda y el reparto de agua en las zonas donde invierten los grandes capitales, afectando a los agricultores tradicionales. Tambi\u00e9n es mayor la cantidad de abonos y fitosanitarios<\/strong> utilizados por hect\u00e1rea para nutrir tal concentraci\u00f3n de \u00e1rboles, con sus consecuentes efectos en el entorno.<\/p>\n\n\n\n

Con estos mimbres, la minor\u00eda siempre gana<\/strong>. Cuando no llueve y la sequ\u00eda arrecia, el olivar tradicional se queda en m\u00ednimos, tanto por falta de lluvia si es de secano como por las fuertes restricciones si es de regad\u00edo. Al ser mayoritario, provoca que la cosecha total de aceituna se hunda, disparando los precios. Mientras tanto, el olivar superintensivo en riego, que disfruta de dotaciones que incluso en \u00e9poca de restricciones permiten obtener una buena cosecha y muchos m\u00e1s \u00e1rboles por hect\u00e1rea, sigue teniendo una buena producci\u00f3n. El resultado es que son estos \u00faltimos los grandes beneficiarios de las escaladas de precios.<\/p>\n\n\n\n

Cuando vuelven las lluvias, el olivo tradicional se recupera y aumenta la producci\u00f3n de todo el sector. Los intermediarios hacen compras escalonadas en un sector muy atomizado forzando que las cotizaciones en origen bajen. El superintensivo, debido a sus costes de producci\u00f3n muy bajos, sigue siendo rentable mientras a su alrededor los olivareros tradicionales se ven abocados a vender el kilo de aceite incluso por debajo de costes.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan el \u00faltimo Bolet\u00edn de Comercio Exterior, en la dura campa\u00f1a de 2023\/2024 Espa\u00f1a export\u00f3 solo 762.000 toneladas<\/strong> de aceite de oliva, frente a 1.029.031 toneladas<\/strong> exportadas entre octubre de 2024 y septiembre de 2025, cuando la vuelta de las lluvias permiti\u00f3 que el sector se recuperase. Esa situaci\u00f3n, trasladada a los precios, hizo que, mientras la tonelada exportada de aceite de oliva en la campa\u00f1a 2023\/2024 se pag\u00f3 de media a 8.040\u20ac<\/strong>, entre octubre de 2024 y septiembre de 2025 se ha pagado a 4.903\u20ac<\/strong>. Los grandes beneficiarios de la escalada en los precios<\/strong> derivada de la falta de oferta fueron los propietarios de olivos plantados en superintensivo.<\/p>\n\n\n\n

Hay otras ventajas derivadas de su tama\u00f1o. Por su capacidad de captar capital y sus plazos de rentabilidad, tienen pulm\u00f3n para soportar las fuertes inversiones iniciales que supone transformar la tierra, desde la plantaci\u00f3n a la instalaci\u00f3n de los sistemas de riego en miles de hect\u00e1reas, y resistir las p\u00e9rdidas durante los a\u00f1os que tarda el \u00e1rbol en seto en entrar en producci\u00f3n y dar fruto.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, como si de cualquier actor se tratase, los grandes capitales son receptores de ayudas que fueron pensadas para complementar rentas<\/strong>, como las de la Pol\u00edtica Agraria Com\u00fan, la PAC. A ellas suman, gracias a su tama\u00f1o y capacidad de gesti\u00f3n, todo tipo de otras ayudas p\u00fablicas, ya sea para invertir en nuevas plantaciones, en almazaras propias o en innovaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La conquista del oeste<\/h5>\n\n\n\n

La superficie destinada al olivar creci\u00f3 entre 2015 y 2024 en toda Espa\u00f1a un 8,6% (225.078 ha m\u00e1s)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

2024 marc\u00f3 un nuevo pico de crecimiento<\/strong> con 25.000 hect\u00e1reas dedicadas al olivar, despu\u00e9s de un estancamiento producido a ra\u00edz de la covid-19.<\/p>\n\n\n\n

En la \u00faltima d\u00e9cada, Andaluc\u00eda ha tenido un crecimiento de 149.000 hect\u00e1reas<\/strong> mediante transformaciones de otras tierras de cultivo, principalmente de tierras arables dedicadas al cereal, el algod\u00f3n o las hort\u00edcolas, seg\u00fan el an\u00e1lisis de la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos (Esyrce).<\/p>\n\n\n\n\n

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<\/div>\n Nuevo olivar (2017-2025)\n <\/div>\n Olivar anterior a 2017\n <\/span>\n <\/div>\n \"Mapa\n
\n Fuente: Elaboraci\u00f3n propia a partir de los datos SigPAC de la Junta de\n Andaluc\u00eda. Cartograf\u00eda del IGN.\n <\/figcaption>\n<\/figure>\n\n\n\n\n

En Andaluc\u00eda ha habido una importante expansi\u00f3n hacia el oeste de la comunidad aut\u00f3noma. Ja\u00e9n ha sido y es la provincia hist\u00f3ricamente m\u00e1s ligada al olivar, con el 44% de su superficie cultivada dedicada a este le\u00f1oso. El crecimiento ha ido colonizando \u00e1reas que estaban dedicadas a otros cultivos, lo que ha hecho que C\u00f3rdoba tenga ya el 27,78% de la superficie de cultivo destinada a olivar y que Granada, M\u00e1laga y Sevilla superen ya el 17%.<\/p>\n\n\n\n\n

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\n La Expansi\u00f3n del olivar<\/strong>
En la \u00faltima d\u00e9cada, el\n olivar andaluz ha incorporado 149.000 hect\u00e1reas adicionales, un\n crecimiento impulsado sobre todo por el regad\u00edo, que suma casi 88.000 ha\n frente a unas 61.000 ha en secano.\n <\/p>\n <\/div>\n

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\n El olivar por provincias<\/strong>
Ja\u00e9n concentra la mayor\n superficie total de olivar con una tendencia clara al aumento del\n regad\u00edo, que ya supera al secano en los \u00faltimos a\u00f1os.

C\u00f3rdoba\n y Sevilla registran un crecimiento m\u00e1s acelerado del regad\u00edo.\n <\/p>\n <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n\n\n\n\n

Evoluci\u00f3n del olivar en Sevilla<\/h5>\n\n\n\n

La provincia de Sevilla aporta\u00a0casi un tercio del crecimiento total de Andaluc\u00eda<\/strong>\u00a0en la \u00faltima d\u00e9cada con 49.615 hect\u00e1reas incorporadas. Su olivar de secano ha sumado 34.618 hect\u00e1reas (+30%), siendo la mayor subida de toda la regi\u00f3n, mientras que el regad\u00edo ha crecido en 14.997 hect\u00e1reas.<\/p>\n\n\n\n\n

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<\/div>\n Nuevo olivar (2017-2025)\n <\/div>\n Olivar anterior a 2017\n <\/span>\n <\/div>\n \"Mapa\n<\/figure>\n\n\n\n\n\n
\n \n \"Sacramento\n \n \"Sacramento\n <\/div>\n \n \n \n \n \n <\/svg>\n <\/div>\n <\/div>\n \n 2017\n <\/div>\n \n 2025\n <\/div>\n <\/div>\n
\n Fuente: Elaboraci\u00f3n propia a partir de los datos SigPAC, Copernicus\n Sentinel-2. IGN.\n <\/figcaption>\n<\/figure>\n\n\n\n\n
Evoluci\u00f3n del olivar en C\u00f3rdoba<\/h5>\n\n\n\n

La provincia de C\u00f3rdoba es\u00a0la segunda que m\u00e1s superficie de olivar ha incorporado<\/strong>\u00a0en la \u00faltima d\u00e9cada, con 38.648 hect\u00e1reas adicionales, lo que representa m\u00e1s de una cuarta parte del crecimiento total de Andaluc\u00eda (26%). Destaca especialmente por\u00a0liderar el incremento de regad\u00edo en la regi\u00f3n<\/strong>: ha sumado 30.159 hect\u00e1reas de olivar en regad\u00edo (+49%), casi la mitad de su superficie irrigada inicial. El secano, por su parte, ha crecido de forma m\u00e1s moderada con 8.489 hect\u00e1reas (+3%).<\/p>\n\n\n\n\n

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<\/div>\n Nuevo olivar (2017-2025)\n <\/div>\n Olivar anterior a 2017\n <\/span>\n <\/div>\n \"Mapa\n<\/figure>\n\n\n\n\n\n
\n \n \"C\u00f3rdoba\n \n \"C\u00f3rdoba\n <\/div>\n \n \n \n \n \n <\/svg>\n <\/div>\n <\/div>\n \n 2016\n <\/div>\n \n 2025\n <\/div>\n <\/div>\n
\n Fuente: Elaboraci\u00f3n propia a partir de los datos SigPAC, Copernicus\n Sentinel-2. IGN.\n <\/figcaption>\n<\/figure>\n\n\n\n\n
Evoluci\u00f3n del olivar en C\u00e1diz<\/h5>\n\n\n\n

La provincia de C\u00e1diz destaca por protagonizar\u00a0el mayor crecimiento proporcional<\/strong>. El olivar en regad\u00edo se ha disparado un\u00a0166%<\/strong>, triplicando casi su superficie (+4.128 ha), mientras que el secano pr\u00e1cticamente se ha duplicado con un aumento del 93% (+18.895 ha).<\/p>\n\n\n\n\n

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<\/div>\n Nuevo olivar (2017-2025)\n <\/div>\n Olivar anterior a 2017\n <\/span>\n <\/div>\n \"Mapa\n<\/figure>\n\n\n\n\n\n
\n \n \"Facinas\n \n \"Facinas\n <\/div>\n \n \n \n \n \n <\/svg>\n <\/div>\n <\/div>\n \n 2017\n <\/div>\n \n 2025\n <\/div>\n <\/div>\n
\n Fuente: Elaboraci\u00f3n propia a partir de los datos SigPAC, Copernicus\n Sentinel-2. IGN.\n <\/figcaption>\n<\/figure>\n\n\n\n\n
El futuro que viene<\/h5>\n\n\n\n

Las consecuencias de la entrada de nueva superficie de olivar y su puesta en riego a\u00fan no han desplegado todo su potencial. Sumadas las transformaciones desde olivar tradicional y las de tierras que albergaban otros cultivos, en 2024 hab\u00eda en toda Espa\u00f1a 120.902 hect\u00e1reas (el 4,5%) con olivos entre cero y cuatro a\u00f1os, y 252.359 ha con \u00e1rboles de 5 a 11 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

El 1,8% (51.971 ha) de la superficie de olivar est\u00e1 en su primer a\u00f1o, cantidad que se suma al 4% que ha superado ese primer ejercicio pero a\u00fan no est\u00e1 en producci\u00f3n (114.159 ha). Andaluc\u00eda tiene casi 94.000 ha de olivar joven<\/strong> (a\u00fan no est\u00e1 en producci\u00f3n), de las que 31.000 est\u00e1n en primer a\u00f1o. En Castilla-La Mancha hay 40.100 ha de olivar joven, de las que 10.200 est\u00e1n en primer a\u00f1o. En Extremadura, son 16.758 ha de olivar joven, de las que 5.633 ha est\u00e1n en su primer a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Los agricultores que pueden est\u00e1n subi\u00e9ndose a este carro. En un campo como el espa\u00f1ol, con un importante problema de relevo generacional y de mano de obra, las dificultades para mantener los cultivos tradicionales est\u00e1n moviendo a transformar tierras a olivar superintensivo<\/strong>, con muy bajos costes y trabajos que pueden externalizarse por completo a empresas intermediarias, desde la plantaci\u00f3n de los \u00e1rboles a la recogida mediante cabalgadoras. Se est\u00e1 dando en propietarios de tierras destinadas tradicionalmente a hort\u00edcolas y algod\u00f3n en Sevilla y C\u00e1diz pero se ha empezado a dar incluso en alguna finca de Ja\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n

Es un movimiento no apto para todos los bolsillos, por las inversiones iniciales de transformaci\u00f3n e instalaci\u00f3n de los sistemas de riego, que rondan los 8.000\u20ac por hect\u00e1rea<\/strong> seg\u00fan explican sobre el terreno los olivareros. Tampoco hay agua para que el movimiento pueda extenderse al inmenso olivar espa\u00f1ol, especialmente en las zonas donde menos llueve.<\/p>\n\n\n\n

\"Plantaci\u00f3n
Nueva plantaci\u00f3n de superintensivo realizada por una de las principales empresas intermediarias. \u00a9 DATADISTA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
Los nuevos intermediarios del olivar<\/h5>\n\n\n\n

A la sombra de ese modelo, han aparecido nuevos eslabones en la cadena que se han especializado en transformar, instalar los sistemas de riego, plantar y recoger la cosecha de tierras, \u00e1rboles y aceitunas que no les pertenecen, lo que arroja una realidad cada vez m\u00e1s evidente hasta en los r\u00f3tulos de los pl\u00e1sticos que protegen los plantones j\u00f3venes de olivo:\u00a0una parte creciente del olivar espa\u00f1ol se est\u00e1 franquiciando<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El olivar ecol\u00f3gico en Andaluc\u00eda<\/h5>\n\n\n\n

El olivar ecol\u00f3gico representa el principal cultivo ecol\u00f3gico de la regi\u00f3n con m\u00e1s de 132.000 hect\u00e1reas<\/strong>. A pesar de un ligero retroceso del 1,9% en 2024 tras a\u00f1os de expansi\u00f3n acelerada, el sector mantiene una posici\u00f3n de fuerza, con C\u00f3rdoba y Sevilla a la cabeza. De hecho, la relevancia de este cultivo es tal que ha permitido a la comunidad aut\u00f3noma superar las exigencias de la Uni\u00f3n Europea, alcanzando ya un 29,3% de superficie ecol\u00f3gica total<\/strong>, una cifra que sit\u00faa a Andaluc\u00eda por delante del objetivo del 25% fijado por la Estrategia \u00abDe la Granja a la Mesa\u00bb para el a\u00f1o 2030.<\/p>\n\n\n\n

Este ajuste registrado en el \u00faltimo ciclo no responde a un abandono del modelo productivo, sino a una fase de reorganizaci\u00f3n t\u00e9cnica motivada por la entrada en vigor del Reglamento (UE) 2018\/848<\/strong>. La normativa ha obligado a una depuraci\u00f3n administrativa de los censos y a una concentraci\u00f3n de actividades certificadas, lo que ha derivado en una correcci\u00f3n estad\u00edstica necesaria tras el m\u00e1ximo hist\u00f3rico alcanzado en 2023. En definitiva, el olivar ecol\u00f3gico andaluz atraviesa un periodo de estabilizaci\u00f3n y madurez, manteniendo una infraestructura agroindustrial de 545 almazaras y envasadoras<\/strong> que garantizan su capacidad competitiva en el mercado internacional.<\/p>\n\n\n\n

\"Olivar
Olivar de tradicional de monta\u00f1a, antes de la recolecci\u00f3n, en Algodonales (C\u00e1diz). \u00a9 DATADISTA<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En el olivar tradicional miran al\u00a0ecol\u00f3gico como una posibilidad de salvar su futuro<\/strong>\u00a0ante las dificultades que atraviesa el sector y que est\u00e1n poniendo en cuesti\u00f3n la pervivencia de muchos pueblos, especialmente en zonas como Ja\u00e9n. El ecol\u00f3gico tiene ventajas econ\u00f3micas, no solo por las ayudas, tambi\u00e9n porque est\u00e1 vendido desde principios de temporada y a mejor precio. Pero el olivo tradicional vuelve a chocar con su estructura, establecida desde hace muchas d\u00e9cadas. Muchos de los olivos tradicionales puestos en riego est\u00e1n ligados a\u00a0comunidades de regantes que funcionan con fertirrigaci\u00f3n<\/strong>, es decir, el abono, normalmente qu\u00edmico, ya va aplicado en el agua cuando llega al \u00e1rbol. Habr\u00eda que convencer a toda la comunidad de regantes del paso a ecol\u00f3gico, que requiere otras inversiones y cambios en la forma de cultivo, para que los ya convencidos pudieran cambiar a esa modalidad.<\/p>\n\n\n\n

El impacto del superintensivo en la fauna<\/h5>\n\n\n\n

El avance del olivar superintensivo tiene un impacto directo en la fauna<\/strong> que oblig\u00f3 a las administraciones a intervenir en 2019, cuando el Ministerio para la Transici\u00f3n Ecol\u00f3gica (MITECO)<\/strong> recomend\u00f3 una suspensi\u00f3n cautelar de la cosecha nocturna. Esta medida preventiva fue ratificada posteriormente por un estudio t\u00e9cnico del Instituto Andaluz de Investigaci\u00f3n y Formaci\u00f3n Agraria (IFAPA)<\/strong>, realizado durante la campa\u00f1a 2019-2020, el cual arroj\u00f3 datos concluyentes tras efectuar 44 controles de campo en una superficie de 137 hect\u00e1reas. La investigaci\u00f3n cens\u00f3 8.127 aves de 66 especies diferentes<\/strong> utilizando estos cultivos como dormidero, demostrando que el olivar en seto alberga una densidad de avifauna equiparable a la del olivar tradicional y confirmando que los m\u00e9todos disuasorios auditivos o luminosos resultaban ineficaces para evitar la mortalidad.<\/p>\n\n\n\n

Bas\u00e1ndose en esta evidencia cient\u00edfica, la Junta de Andaluc\u00eda mantiene vigente la suspensi\u00f3n<\/strong> de la pr\u00e1ctica, una prohibici\u00f3n que tambi\u00e9n se aplica en Extremadura. La restricci\u00f3n responde al mecanismo de recolecci\u00f3n nocturna, donde el uso de potentes focos deslumbra a las aves que pernoctan en los setos, provocando una par\u00e1lisis sensorial que impide su huida y deriva en su absorci\u00f3n por la maquinaria. La administraci\u00f3n considera este impacto incompatible con la conservaci\u00f3n de la biodiversidad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n

\n
Metodolog\u00eda<\/h6>\n

\n Esta investigaci\u00f3n ha sido elaborada por DATADISTA para Greenpeace Espa\u00f1a\n siguiendo exclusivamente criterios period\u00edsticos. Los datos utilizados han\n sido obtenidos de fuentes oficiales, de datos p\u00fablicos abiertos, informes\n sectoriales y entrevistas con asociaciones agrarias y agricultores sobre el\n terreno.\n <\/p>\n

\n Superficie y cultivos:<\/strong> Los datos de superficie de olivar\n proceden de la Encuesta sobre Superficies y Rendimientos de Cultivos\n (Esyrce) del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentaci\u00f3n. La cartograf\u00eda\n se ha elaborado a partir de los datos SIGPAC e im\u00e1genes de Copernicus\n Sentinel-2 y ortofotos del Instituto Geogr\u00e1fico Nacional (IGN).\n <\/p>\n

\n Inversiones y mercado:<\/strong> Las cifras de inversi\u00f3n en el sector\n agrario proceden de Valoral Advisors y CBRE. Los datos de comercio exterior,\n del Bolet\u00edn de Comercio Exterior del Ministerio. La informaci\u00f3n corporativa\n de fondos y empresas se ha obtenido del Registro Mercantil, la CNMV,\n memorias anuales y folletos de los fondos de inversi\u00f3n.\n <\/p>\n

\n Ayudas PAC:<\/strong> La distribuci\u00f3n de ayudas de la Pol\u00edtica\n Agraria Com\u00fan procede de los datos de beneficiarios publicados por el FEGA\n (Fondo Espa\u00f1ol de Garant\u00eda Agraria).\n <\/p>\n

\n Agua:<\/strong> Las dotaciones de riego se han consultado en los\n Planes Hidrol\u00f3gicos del Guadalquivir y el Guadiana (2022-2027).\n <\/p>\n

\n Precios y costes:<\/strong> Los precios de la tierra proceden de la\n estad\u00edstica del Ministerio de Agricultura. Las cotizaciones del aceite, de\n Poolred. Los costes de producci\u00f3n por tipolog\u00eda de olivar, de los informes\n de la Asociaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Municipios del Olivo (Aemo).\n <\/p>\n

\n Empleo y estructura agraria:<\/strong> Los datos de empleo proceden\n de la afiliaci\u00f3n al R\u00e9gimen Especial Agrario de la Seguridad Social\n (2003-2024). Las compraventas e hipotecas de fincas r\u00fasticas, del INE. El\n an\u00e1lisis de la estructura de propiedad se basa en los microdatos de los\n Censos Agrarios de 2009 y 2020, aplicando el criterio de la FAO: una\n explotaci\u00f3n es \u00abfamiliar\u00bb cuando la familia aporta m\u00e1s del 50% del trabajo;\n si el titular es persona f\u00edsica pero depende mayoritariamente de\n asalariados, se considera \u00abpatronal\u00bb.\n <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n\n

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