Recetas de temporada

Comer de temporada no solo es bueno para ti, para el medio ambiente y para tu bolsillo, sino que con toda la información en esta guía, puede ser además muy sencillo. Y para que aún tengas más recursos para consumir de forma más sostenible, hemos pedido a cuatro chefs, cocineros y cocineras que nos presten su talento para traerte estas cuatro recetas, una por estación del año, con las que puedes inspirarte para cocinar con ingredientes locales, ecológicos y de temporada todo el año.

¡Bajátelas también en nuestra guía y haz tu cocina de temporada fácil!

Primavera:

Tallos de acelgas

Fina Puigdevall y Martina Puigvert
© Mario Gómez / Greenpeace

Por Fina Puigdevall y Martina Puigvert, chefs de Les Cols, en Olot (Girona)

Verano:

Salmorejo

Gloria Carrión
© Mario Gómez / Greenpeace

Por Gloria Carrión, divulgadora y cocinera de La Gloria Vegana (@lagloriavegana)

Otoño:

Vasitos de tarta de lima

Alma Obregón
© Mario Gómez / Greenpeace

Por Alma Obregón, chef pastelera y divulgadora (@alma_cupcakes)

Invierno:

Mantequilla de aguacate

Diego Guerrero
© Pedro Armestre / Greenpeace

Por Diego Guerrero, chef de los restaurantes DSTAgE y SPEAK, Madrid.