RECETARIO SEMANA SIN CARNE

Nuestro actual consumo de carne y lácteos es insostenible. La ganadería industrial contribuye ya tanto al cambio climático como todo el sector del transporte mundial y es una verdadera fábrica de deforestación y contaminación de aire, tierras y agua. Y todo ello sin mencionar el maltrato animal asociado, ni los impactos que el exceso de carne tiene para nuestra salud¿Cómo podemos mejorar la situación? Con menús basados, sobre todo, en frutas, verduras, cereales o legumbres y priorizando la alimentación ecológica, local y de temporada. Esta semana se celebra la Semana Mundial Sin Carne y aquí os compartimos algunas ideas para que os podáis sumar sin echar de menos la carne.