Nitratos, la crisis invisible del agua en España
La contaminación por nitratos no se ve ni se huele. Está ahí y va en aumento principalmente debido al uso de fertilizantes sintéticos en la agricultura intensiva y de la ingente cantidad de excrementos generados en la ganadería industrial.
El mayor problema de nuestras aguas
La contaminación por nitratos es considerada ya por el Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico como el principal problema que afecta a nuestras aguas. Es realmente grave. De hecho, la inacción de las administraciones competentes llevó a que el Tribunal de Justicia de la UE dictara, en 2024, una sentencia condenatoria contra el Estado español por incumplimiento de la Directiva de Nitratos.
El exceso de nitratos que llegan al agua tiene repercusiones ambientales – algunos ejemplos bien conocidos son el Mar Menor o el embalse de As Conchas – pero también sobre nuestra salud. La exposición a este contaminante podría incrementar el riesgo de padecer, por ejemplo, cáncer colorrectal. Para evitar esto, la ciencia dice que el límite legal actual de nitratos en agua del grifo (50 mg/l) no es suficiente y debe ser reducido drásticamente, casi nueve veces, a 6 mg/l.
«La ciencia dice que el límite legal actual de nitratos en agua del grifo (50 mg/l) no es suficiente y debe ser reducido drásticamente, casi nueve veces, a 6 mg/l»
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Cientos de pueblos, con agua contaminada
En 2024, 332 pueblos no han podido beber el agua del grifo en algún momento porque se ha superado el límite legal actual. Pero si miramos los datos a la luz del nuevo límite propuesto por la ciencia, constatamos que en 3.192 municipios, el 51 % de los municipios españoles donde se analizan los nitratos, se igualó o superó en algún momento del 2024 este valor, exponiendo a una parte importante de la población a una concentración de nitratos nociva para la salud. Otro aspecto importante es que en un 23% de los municipios españoles las personas siguen sin saber cómo está su agua en cuanto a su nivel de nitratos.
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Las causas de la contaminación del agua por nitratos
Las causas de la contaminación por nitratos en el agua son bien conocidas. Aquí algunos datos que hablan por sí solos:
- En 2025, se sacrificaron casi 1.000 millones de animales para consumo humano en España: además de todo lo que supone a nivel ambiental y de sufrimiento animal, son demasiados animales generando excrementos.
- 2.000%. Este es el incremento del sacrificio de cerdos desde los años 60. Es el que más ha aumentado y ha convertido a la industria porcina en la principal responsable del problema.
- El 81% de la aportación del nitrógeno agrícola a los sistemas acuáticos proviene directa e indirectamente de la ganadería.
- 60 % de la producción de carne se exporta. Somos ya la mayor fábrica de carne de cerdo de la UE y la tercera del mundo. La mierda se queda y envenena las aguas, la carne se va.
Y las soluciones contra la contaminación dek agua por nitratos también son claras. Urge transformar este modelo de ganadería destructivo, cruel y vulnerable.
No esperes, actúa. ¡Las macrogranjas envenenan el agua! Firma aquí para frenar la ganadería industrial y sus macrogranjas y pedir a la Ministra de Sanidad que reduzca el límite legal de nitratos en el agua del grifo y lograr así un agua limpia para todas las personas. El agua limpia es salud para ti, para el medio ambiente y para el resto de especies.
Comentarios
A finales de los 80, el diario de Mallorca decidió publicar un suplemento dominical, por lo que creó una sección dirigida por un periodista de origen vasco, que se puso a la tarea de manera entusiasta. Para el primer suplemento decidieron realizar análisis de todas las aguas envasadas en Baleares, y vendidas en el comercio. Los análisis se encargaron a laboratorios reconocidos e independientes, y la noticia llegó de inmediato a las empresas envasadoras. Las consecuencias no se hicieron esperar: el periodista vasco y su familia (esposa e hijo de dos o tres años) recibieron llamadas de teléfono y cartas anónimas depositadas tanto en el buzón del domicilio, como en el de las oficinas del diario, que amenazas de todo tipo, muerte, daños físicos graves ("¡suponemos que te gustaría seguir caminando con tus piernas", decía un anónimo), alusiones al conocimiento que tenían de los lugares frecuentados por su esposa, de la guardería de su hijo, etc. En fin, AMENAZAS MAFIOSAS. Y la cosa es que la mafia mallorquina (y la balear, en general) es muy poderosa, mucho más que la siciliana; y es tan poderosa que, como me confesó un experto siciliano sobre la historia y la realidad actual de la mafia, "la mafia mallorquina es mucho más potente y eficiente que la siciliana, por lo que ni siquiera tiene que matar".
Por supuesto, los análisis de las aguas envasadas baleares no se publicaron en ese primer suplemento, ni en ningún otro. Y los "poderes ocultos" que controlan todas y cada una de las actividades que se hagan o se puedan hacer en las Islas Baleares residen especialmente en las grandes empresas del sector turístico, que vigilan escrupulosa y cuidadosamente que nada, absolutamente nada, pueda perjudicar ni su prestigio, ni su poder omnímodo.