Las macrogranjas y por ende la ganadería industrial, son auténticas fábricas de cambio climático. Un estudio elaborado por científicos del IPCC y la FAO, estima que el 19% de las emisiones globales de gases de efecto invernadero está provocado por la ganadería. Solo en España es responsable del 9% de las emisiones.
Por otro lado, es también una de las principales emisoras a nivel mundial de metano, un gas de efecto invernadero con un poder de calentamiento 28 veces superior al CO2. El compromiso presentado por la UE y EEUU de reducir las emisiones un 30% para 2030 será imposible de alcanzar si mantenemos este tipo de ganadería (predominante en los países enriquecidos).
Ranking de emisiones de gases de efecto invernadero por la ganadería 2019
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Si hablamos de las emisiones de metano, según datos recogidos en el Informe de Inventario Nacional de Gases de Efecto Invernadero, se puede confirmar que solo el sector porcino es el responsable del 76% de emisiones de metano derivadas de la gestión del estiércol, mientras que la ganadería basada en vacas pasó del 29% al 57% en el periodo comprendido entre 1990- 2019 (estas emisiones son las derivadas de la fermentación entérica (proceso digestivo)).
Mientras las emisiones de ovino han bajado del 26% al 18% entre 1990- 2019.
En España el sector ganadero español emitió 69,4 millones de toneladas de CO2 en 2019. Pero con diferencias entre las comunidades autónomas. En 2019 Cataluña fue la que más contribuyó con un 30% de las emisiones totales (es la que mayor carne produce, en especial de cerdo) que corresponden a 20,5 millones de toneladas de CO2.
En segundo lugar está Galicia con un 12,1% del total de emisiones (8,4 millones de toneladas de CO2) y Castilla y León la 3º, contribuyendo con un 10,5% (7,3 millones de toneladas de CO2).
Entre éstas tres comunidades superan la mitad de las emisiones totales debidas al sector cárnico en 2019 en España (52,2%).
Toneladas de producción ganadera en 2019 en España, por comunidades autónomas
| Carne de Cerdo | Carne de Vaca | Carne de aves | Productos Lácteos | Carne de ovejas y cabras | Huevos | Total | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Galicia | 88.127 | 103.398 | 224.085 | 3.039.270 | 364 | 30.966 | 3.486.210 |
| Catalunya | 1.888.710 | 141.702 | 345.956 | 660.753 | 16.111 | 86.152 | 3.139.384 |
| Castilla y León | 633.234 | 11.231 | 131.307 | 838.456 | 84.197 | 134.911 | 1.753.336 |
| Andalucía | 313.312 | 27.195 | 435.898 | 541.081 | 11.544 | 43.301 | 1.372.332 |
| Aragón | 724.713 | 36.875 | 2.097 | 149.648 | 13.191 | 120.054 | 1.046.578 |
| Castilla La Mancha | 395.026 | 54.948 | DC(2) | 217.331 | 2.513 | 218.072 | 887.890 |
| Asturias | 4.734 | 16.097 | 0 | 595.590 | 45 | 2.596 | 619.062 |
| Comunitat Valenciana | 122.368 | 66.299 | 202.672 | 69.551 | 8.207 | 73.913 | 543.010 |
| Cantabria | DC(1) | 9.999 | 0 | 458.937 | DC(1) | 1.215 | 470.151 |
| Región de Murcia | 328.458 | 26.338 | DC(1) | 73.921 | 14.774 | 23.820 | 467.311 |
| Navarra | 2.017 | 7.299 | 94.055 | 215.866 | 3.144 | 21.956 | 344.337 |
| Euskadi | DC(1) | 12.134 | DC(1) | 165.816 | 472 | 23.985 | 202.407 |
| Extremadura | 77.046 | 33.813 | DC(2) | 29.833 | 3.451 | 24.483 | 168.626 |
| Madrid | 5.164 | 37.851 | 55.257 | 54.965 | 279 | 12.592 | 166.108 |
| Illes Balears | 3.489 | 2.022 | 247 | 87.667 | 1.571 | 5.041 | 100.037 |
| Canarias | 5.414 | 2.805 | 12.775 | 43.230 | 2.096 | 22.957 | 89.277 |
| La Rioja | 1.551 | 4.078 | DC(1) | 23.085 | 3.955 | 2.873 | 35.542 |