14-10-2021

El veneno de las macrogranjas

NITRATOS

Según la Directiva de Nitratos (91/676/CEE) de la Comisión Europea: “El agua limpia es indispensable para la salud humana y los ecosistemas naturales, de modo que la calidad del agua es uno de los elementos más importantes de la política medioambiental de la Unión Europea”.

El crecimiento de la ganadería industrial es uno de los causantes de que el 30% de las estaciones de control de las aguas subterráneas y el 50% de las superficiales indican una mala calidad debido a la contaminación por nitratos, según el MITERD. Esto afecta a las reservas necesarias en el futuro, a los ecosistemas naturales y al propio abastecimiento humano. Un reciente informe de la Comisión Europea señala claramente a la ganadería como la principal responsable de esta contaminación ya que “es responsable del 81% de la aportación del nitrógeno agrícola a los sistemas acuáticos” y vuelve a llamar la atención de España, incluyéndonos entre el grupo de países que se enfrentan a los mayores desafíos para afrontar este problema.

Según la normativa actual, con una concentración de 50 mg/L de nitratos el agua deja de ser potable, debido a que puede generar problemas para la salud. La superación de este limité es ya una realidad en muchos pueblos de España, que se han quedado sin agua potable y están viéndose obligados a tomar agua embotellada o buscar otro tipo de suministro.

La mala calidad del agua es tan preocupante que la Comisión Europea abrió un procedimiento de infracción contra España en el año 2018, y posteriormente envió un dictamen motivado en julio de 2020, donde se exige que se pongan medidas en práctica para atajar este grave problema.

La contaminación del agua por nitratos en España, mayor en las regiones de mayor cabaña ganadera

Comunidades Autónomas Contenido medio en nitratos en 2019 (mg/L) Variación porcentual del contenido en nitratos (2016-2019) Número de puntos de la Red de Control de la Contaminación por Nitratos Densidad poblacional (habitantes/km2) Número de habitantes Número de explotaciones ganaderas Censo ganadero
Región de Murcia 57,6 73,7% 75 133,7 1.513.161 8.961 10.914.600
Catalunya 48,5 45,2% 955 238,8 7.669.999 25.554 62.530.776
Canarias 42,3 32,2% 211 301,4 2.244.423 5.146 4.726.670
Illes Balears 34,8 11,4% 334 244,3 1.219.423 9.366 836.283
Andalucía 27,1 63,3% 601 97,0 8.501.450 114.700 31.495.001
Castilla-La Mancha 26,6 36,2% 346 25,8 2.049.455 21.748 104.257.253
Comunitat Valenciana 25,6 66,2% 261 21,0 5.045.885 13.186 20.588.267
La Rioja 25,3 -2,7% 158 62,7 316.197 2.251 3.625.437
Aragón 24,7 10,8% 543 27,9 1.331.280 19.734 84.542.944
Extremadura 23,1 36,6% 93 25,4 1.057.999 46.972 43.212.819
Navarra 21,4 10,0% 179 63,3 657.776 7.456 8.447.978
Castilla y León 19,1 103,2% 581 25,3 2.387.370 69.611 67.749.157
Comunidad de Madrid 17,1 47,5% 73 841,2 6.752.763 5.708 2.460.249
Euskadi 15,8 41,9% 159 302,1 2.185.605 16.758 2.327.189
Galicia 7,8 201,3% 118 91,2 2.696.995 96.191 111.768.221
Asturias 6,2 63,8% 28 95,5 1.013.018 29.417 600.230
Cantabria 5,5 32,8% 16 109,7 583.904 14.236 416.214
España 30,1 51,5% 4.736 93,7 47.394.223 507.020 560.499.288

Fuente: Red de Control de la Contaminación por Nitratos del MITERD, INE, SITRAN y Encuestas ganaderas del MAPA. Descargar gráfico y/o datos

 

INEFICACIA DE LAS “ZONAS VULNERABLES A NITRATOS (ZVN)”.

Las Zonas Vulnerables a Nitratos (ZVN) se crearon como una medida para reducir y prevenir la reducción de la contaminación de nitratos y lleva asociado un código de buenas prácticas para el sector agrícola. 

Pero esta solución no está funcionando, a pesar de las ZNV, la contaminación sigue en aumento (ha aumentado un 51,5% en sólo 4 años, 2016-2019), y no ataca la raíz del problema, que es el aumento del número de cabezas de ganado y avance desmesurado y descontrolado de las macrogranjas.

nitratos comumidades autónomas

Según datos oficiales del MITERD en el periodo 2011-2021 las Zonas Vulnerables por Nitratos (ZVN) se han tenido que ampliar casi 4 millones de hectáreas -3.995.534,4 ha-, alcanzando ya un 24% de la superficie total de España -12.153.284 ha-. Si quieres conocer más datos puedes consultar nuestro informe.

Zonas vulnerables a nitratos en España

Comunidades Autónomas Área total en ZVN en 2021 (ha) Porcentaje autonómico de ZVN en 2021 Nuevas hectáreas en 2011-2021
Castilla-La Mancha 3.746.888,7 47,2% 37.771,8
Andalucía 2.261.544,3 25,8% 719.030,0
Castilla y León 1.440.464,8 15,3% 1.210.893,0
Aragón 1.407.407,3 29,5% 921.908,0
Catalunya 1.282.619,8 39,9% 214.604,7
Comunitat Valenciana 1.046.465,4 45,0% 384.198,9
Región de Murcia 285.404,2 25,2% 203.521,6
Extremadura 245.698,2 5,9% 179.433,5
Comunidad de Madrid 131.388,6 16,4% 803,5
Illes Balears 121.070,9 24,3% 47,7
Navarra 99.337,0 9,6% 86.475,3
Canarias 50.481,2 6,8% 28.466,7
Euskadi 18.801,1 2,6% 3.748,7
La Rioja 15.712,6 3,1% 4.630,9
Cantabria 0,0 0,0% 0,0
Ceuta 0,0 0,0% 0,0
Galicia 0,0 0,0% 0,0
Melilla 0,0 0,0% 0,0
Asturias 0,0 0,0% 0,0
España 12.153.284,1 24,0% 3.995.534,4

Fuente: MITERD. Elaboración propia Descargar gráfico y/o datos

 

LA ESPAÑA VACIADA OLVIDADA TAMBIÉN EN EL CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN

La Red de Control de la Contaminación por Nitratos del MITERD está desigualmente distribuída por el territorio y son precisamente las regiones y municipios de menor número de habitantes los que menos puntos de control de la contaminación tienen, estando por ello vulnerables a una silenciosa contaminación por nitratos, dado que muchas veces los nuevos proyectos de ganadería industrial se ubican preferentemente en estas regiones.

Por ello Greenpeace en abril de 2021, puso en marcha el proyecto Sin agua no hay pueblos. El agua limpia es un derecho” impulsando la creación de una red ciudadana de vigilancia de la contaminación del agua por nitratos de ámbito estatal, en colaboración con 16 entidades y 3 grupos locales. Por el momento esta red ciudadana lleva ya casi 500 mediciones en distintos puntos del estado español.

Gracias a este estudio descubrimos que la contaminación del agua por nitratos es mucho más amplia de lo que indican los datos oficiales y está mucho más diseminada por el territorio. Además el 51,2% de las muestras tiene valores de contaminación por nitratos de riesgo y el 28,7% son superiores al límite permitido.

 

LA ESPAÑA VACIADA, OLVIDADA TAMBIÉN EN EL CONTROL DE LA CONTAMINACIÓN

Ya veíamos en la contaminación por nitratos  la gran problemática de las Zonas Vulnerables por Nitratos (ZVN) y es que no se tiene en cuenta que se realiza un control desigual por el territorio. En la conocida como “España vacía” hay un control casi inexistente de la contaminación por nitratos.

Por esta razón Greenpeace en abril de 2021 puso en marcha el proyecto Sin agua no hay pueblos. El agua limpia es un derecho” impulsando la creación de una red ciudadana de vigilancia de la contaminación del agua por nitratos de ámbito estatal, en colaboración con 16 entidades y 3 grupos locales. Por el momento ya llevamos 500 mediciones. 

Gracias a este estudio descubrimos que la contaminación del agua por nitratos es mucho más amplia de lo que indican los datos oficiales y está mucho más diseminada por el territorio. Además el 51,2% de las muestras tiene valores de contaminación por nitratos de riesgo y el 28,7% son superiores al límite permitido.

 

EL CASO DE CATALUÑA

El caso de Cataluña es especialmente preocupante, pues se podría considerar “la cuna de la ganadería industrial en España”. Esto hace que tenga un histórico de contaminación de aguas por nitratos y que decidiera designar ciertas zonas como “Zonas Vulnerables a Nitratos (ZVN)”. La Agencia Catalana del Agua (ACA) realiza un seguimiento y control, para que las medidas marcadas por la ZVN se cumplan, pero ha sido tan insuficiente, que Cataluña decidió declarar la moratoria a la ganadería industrial en 68 municipios. Y aún así tampoco está funcionando como debería.

¿Y por qué no funciona? Cataluña tiene 25.554 explotaciones ganaderas, es la segunda comunidad autónoma con mayor cabaña porcina contando con 8,1 millones de cerdos, 650.856 vacas y 51 millones de gallinas en un sistema industrial que no para de crecer.

Si Cataluña no quiere que la situación se agrave, debe dar un paso más, ir a la raíz del problema, declarar una moratoria en todo el territorio y promover la reducción progresiva de la cabaña ganadera en intensivo.